Los mejores regalos son los que tú mismo haces. De la misma manera, las mejores comidas para citas son las que usted mismo cocina. Para su próxima cita nocturna (porque, ya sabe, es temporada de esposas y todo), omita las maniobras por una mesa en ese nuevo restaurante caliente y conozca a los demás con una comida casera y acogedora. ¿No estás seguro de qué hacer? Aquí hay 10 chefs célebres de todo el país en sus comidas para citas.

Ir por nachos:
Matt [Hyland, chef y copropietario de Emily and Emmy Squared] y yo rara vez tenemos una cita nocturna, pero cuando nos quedamos en casa, hacemos algo que se llama 'Nachos New York'. No es nada lujoso, solo nachos decadentes: papas fritas , queso, jalapeños, cebolletas, cilantro. Él hará pico y yo casi siempre haré guacamole. Lo más particular de Nachos New York es que siempre los hacemos en una bandeja de hojas para que todas las virutas tengan una distribución de cobertura igual y ninguna viruta quede descubierta. Los comemos con muchachos altos de la Otra Mitad. —Emily Hyland, copropietaria, Emily y Emmy Squared, Nueva York

Haz tu pasta DIY:
Para las citas, creo que es divertido que ambas personas ayuden, por lo que la pasta fresca es una buena manera de ser atractivo. Prepararía la masa de la pasta con anticipación y prepararía una ensalada simple (verduras amargas y aceitunas) y una guarnición de champiñones asados ​​con avellanas. Luego, simplemente agrega la pasta con mantequilla, hierbas picadas y parmesano. Es simple, no es caro y es delicioso. —Elise Kornack, ex chef y propietaria de Take Root, Nueva York

Compre, no cocine:
Para la primera cita que tuve con Felix (mi ahora esposo), salimos juntos a Whole Foods. No elegimos nada que necesitara cocinar, sino que compramos embutidos y patés y los mejores quesos que pudimos encontrar, además de nueces, frutas, aceitunas e higos con miel y queso de cabra de postre y una botella de champán. Fue sin duda la mejor comida que he tenido en una cita, y no implicó un minuto de cocción. —Katie Button, chef y propietaria, Cúrate y Nightbell, Asheville

Mantenlo simple:
Trate de no complicarlo demasiado: una buena ensalada y una pasta. Usaré pasta seca. No quiero que parezca que trabajé demasiado como esclavo. Y para el postre, manténgalo simple con frutas de temporada. Solo encuentra los mejores que puedas. —Jeremiah Stone, chef y copropietario, Contra and Wildair, Nueva York

Considere el alcohol:
Empiece por el vino. Para mí es un Riesling, ya que es el vino favorito de Barkha [Cardoz, copropietario de Paowalla]. Luego haría una ensalada de pato y lubina rayada con almejas en un curry de coco con arroz jazmín. Termine con una fuente de queso y Bowmore 15 Single-Malt. —Floyd Cardoz, chef y copropietario, Paowalla, Nueva York

Solo asa un pollo:
Mi comida para la cita es pollo asado con limones, salvia y cebolla caramelizada. Es fácil e impresionante. Mi esposa, Liz, es vegetariana, pero de vez en cuando come un gran trozo de este pollo asado. —Michael Symon, chef y personalidad televisiva

Haga italiano al estilo de salsa roja:
Hice canelones para Evan [Rich, copropietario de Rich Table] cuando empezamos a salir. Fue mucha preparación, pero es delicioso e impresionante. Completa la comida con focaccia y vino tinto. —Sarah Rich, chef y copropietaria de Rich Table, San Francisco

Haz todo lo posible con un bistec grande:
'Me encanta cocinar una comida para mi esposa que realmente se siente como si hubiera pasado todo el día cocinando en casa. Mi favorito para la noche de cita es el chuletón añejo con colmenillas cremosas [champiñones], una ensalada clásica en cuña y una papa horneada cargada. Es comida reconfortante, pero aún se siente realmente especial '. —Brandon Jew, chef y propietario, Mister Jiu's, San Francisco

Haz que tu cocina huela increíble:
Cuando nosotros [Kim Clark y su esposo, Johnny Clark, chef y copropietario de Parachute] cocinamos el uno para el otro para una cita nocturna, nos gusta cocinar con aromáticos, especias y hierbas. Hacer pho desde cero encarna eso, con la cocción lenta de canela, cilantro y cardamomo negro, albahaca tailandesa, cilantro y cebolleta. O nos gusta hacer samosa desde cero y convertirlo en samosa chaat con tomates frescos, pepinos, garbanzos, chutney de tamarindo y chutney de cilantro. Combinamos eso con un korma de pollo a fuego lento y arroz basmati con especias. —Beverly Kim Clark, chef y copropietaria, Parachute, Chicago

Comparte (un poco) el trabajo:
Cuando cocino, trato de concentrarme en crear una sensación de 'Estamos haciendo esto juntos'. Por ejemplo, le enseñaré a mi cita cómo abrir ostras. También me gusta cortar pescado crudo y aderezarlo con una salsa simple. Para el plato principal: pollo asado y verduras de temporada. Las porciones pequeñas y los sabores equilibrados funcionan mejor. —Daniel del Prado, chef y socio, Martina, Minneapolis